Selamat pagi :-) Breakfast for today is kacang pol yang dimakan dengan roti, telur goyang dan cili hidup hijau. Sepatutnya ada asam limau tapi untuk breakfast pagi ni tidak disertakan sekali sebab lupa nak bawak. Ada jugak yang makan dengan bawang besar mentah yang didadu. Mengikut tekak yours truly ni memang sedap kacang pol ni sebab rasanya yang lemak-lemak gitu. Kalau tak silap ini juadah orang Johor sebab first time rasa orang Johor yang bawak (bleh ker buat kesimpulan gitu? Hehehe). Apa-apa pun let's check out the recipe kacang pol dari Makcik Jem ni (TQVM Makcik Jem :-)).
 |
| Ini ler rupanya kacang pol dalam tin (credit to En.Google) |
1 tin kacang pol (tapis airnya dan hancurkan sedikit)
400g daging cincang
5-6 ulas bawang putih (dicincang halus)
1 biji bawang besar (potong dadu)
2 biji tomato (potong dadu)
2 sudu besar rempah beriyani
1 sudu besar serbuk jintan manis
2-3 sudu besar minyak sapi
Sedikit air
Garam secukup rasa
Cara-cara:
- Panaskan kuali dan masukkan minyak sapi.
- Tumis bawang putih.
- Masukkan daging dan goreng hingga agak masak.
- Masukkan bawang besar, tomato, serbuk jintan dan rempah beriyani. Kacau rata.
- Masukkan kacang pol.
- Tambahkan sedikit air
- Masukkan garam secukup rasa.
- Masak hingga mencapai tahap kepekatan yang dihendaki.
Tips:
* Kacang pol sudah agak masin jadi hati-hati bila nak letak garam.
* Kepekatan tu bergantung kepada taste masing-masing. Ada yang suka cair sedikit macam bubur dan ada yang suka pekat macam inti karipap tuh. Terpulang kepada cita dan rasa masing- masing.
* Cara makan - ambil sepotong roti baguette (roti panjang mcm batang kayu tuh), letak kacang pol yang diperah dengan sedikit asam limau, letak cili hijau potong, bawang besar dan sebelum masuk mulut, cicah dengan kuning telur goyang tuh pastu ngapp..memang best! :-)
Selamat mencuba..
