16 Ramadhan 1434

Menu berbuka hari ini..jeng jeng jeng

Mee Bandung Segera Agromas

Bagi saya ini dalah antara mee bandung segera yang ok rasanya. Tapi sebenarnya yang meng'ok'kan lagi rasa mee ini adalah ini:

Ketam dan udang sebagai penambah perisa. Memang marbelouslah rasanya :-D

9 Ramadhan 1434

Menu berbuka ari ni sgt simple. Nasi goreng ayam jer. Alhamdulillah walaupun simple bagi ku cukup rasa dan licin jugak. Masak dgn apa yg ada utk mengelakkan pembaziran. Kalau pergi bazar mesti sume nk borong sedangkan makannya tak banyak mana pun. So far, masih berjaya menahan diri dari melangkah ke bazar tuh. Lagi pun lagi best rasanya masak sendiri. Lagi puas hati kan? Yer tak?

P.S: Menghitung hari tak sabar nak balik berbuka di kampung bersama keluarga dan sedara mara. 15 days to go ! :-)

6 Ramadhan 1434

Bubur Lambuk Oat dgn Bayam. Eksperimen yang tak berapa nak menjadi. Bayam tak kena gu nya dengan bubur lambuk oat. Kalau bubur oat biasa ok kot rasanya. Gara-gara nak menghabiskan stok bayam ler nih. Apa-apa pun pembaziran masih dapat dielakkan. Habis juga semangkuk. Alhamdulillah..

3 Ramadhan 1434

Dugaan sungguh pada hari ini. Reverse kereta keluar porch untuk p keja tetiba terasa macam berat semacam jer tayar kereta. Turun dan check rupanya tayar kereta sebelah kanan belakang dah pancit. Nasib baik tak panik dan boleh berfikir dengan tenang. Buka boot dan check tayar spare. Alhamdulillah dalam keadaan baik dan ada angin. Masuk balik dalam rumah, tukar baju dan kuar semula untuk memulakan operasi menukar tayar. Masa ni lah baru nak buka semula buku manual kereta untuk lihat dengan teliti kat mana nak letak jack untuk jack kereta. Jiran semua buat tak nampak..mungkin sebab diorang pun dah lambat nak pergi keja. Tak apalah..kita berfikiran positif dan jangan cepat give up. Call ayah untuk minta tips. Ayah kata longgarkan dulu skru tayar yang pancit, pastu angkat tayar spare dan letak bawah kereta sebelah jack bagi memastikan kalau tetiba jack tu buat masalah tak der la keta tuh jatuh ke bawah terus. Ayah suruh minta bantuan rakan-rakan kat pejabat tapi saya bagitau ayah saya nak cuba dulu. Nasib baik ayah penah demo satu ketika dulu macam mana nak buat semua benda nih so gigih lah saya mengimbas semula langkah-langkah menukar tayar yang pernah ayah tunjukkan dulu.

Alhamdulillah keempat-empat skru berjaya dilonggarkan. Angkat tayar spare dari boot. Nasib baik tayar spare ni tak berat sangat sebab kecik sket dari tayar biasa. Letak bawah kereta dan mula jack keta sampai terangkat tayar yang pancit tuh. Buat slow and steady. Rushing pun nak ke mana kan? Akhirnya terangkat juga tayar tuh. Tarik keluar dan letak bawah kereta ganti tayar spare tadi. Alamak, tak cukup tinggi so tayar spare tak dapat masuk lubang skru. Jack lagi. Try lagi sekali and alhamdulillah masuk dengan jayanya. Skru semula semua skru dan turunkan jack. Golek tayar pancit sampai boot dan angkat masuk. Berat betul tayar dengan rim nih. Kemudian call buat laporan. Ayah kata drive slow-slow pergi keja dulu memandangkan kedai tayar tak der yang buka kul 8 lebih nih. Tawakal dan drive ke ofis. Alhamdulillah, hasil pemanduan yang berhemah (tak lebih 80km/j) berjaya sampai dengan selamat.

Tengahari ajak kawan teman pergi kedai tayar. Terima kasih kepada kawan-kawan yang teman dan tolong introduce kedai tayar. Mamat kedai tayar angkat tayar yang pancit tuh sebelah tangan jer. Kagum sungguh. Bila mekanik tu check rupanya tiub masuk angin tuh yang dah bocor. Tukar tiub. RM6.00. Alhamdulillah. Kalau kena tukar tayar nangis jugak la baru jer tukar tayar sebulan yang lalu. 

Saya rasa puasa mengajar saya menjadi lebih penyabar. Walaupun kali pertama melalui pengalaman macam ni tapi alhamdulillah dipermudahkan oleh Allah coz semuanya berjalan lancar. Saya bersyukur sebab sedar bocor tuh kat depan rumah. Kalau kat tengah jalan susah juga dengan berbaju kurung nak kena bersopan santun nak menukar tayar tuh.

Akhir kata..adat duduk diperantauan kenalah pandai mengadjust apa yang patut..betul tak? :-)

Selamat berbuka!

1 Ramadhan 1434

Alhamdulillah..1st day posa berjalan lancar. Menu berbuka ari ini adalah homemade oat tomyam+ikan bilis goreng.
Resepi akan diupdate nnti. Kita solat terawih dulu :-)

Update

Bahan-bahan:
8 sudu besar oat
air secukupnya (dalam 2/3 cawan kot)
2 sudu besar thai cili paste
3 ulas bawang merah (dimayang halus)

segenggam ikan bilis
4 biji cili padi (dihiris serong)
1/2 ketul kiub ayam
1 butir telur
1 batang lobak merah (potong kiub)
segenggam kobis
sedikit daun bawang (dihiris)
1 ketul dada ayam (dihiris nipis)
4 keping cendawan tiram
1 batang serai (dititik)
5 biji limau kasturi
Sedikit lada putih.
garam secukup rasa

Cara-cara:
- Goreng bawang, cili padi dan ikan bilis hinga rangup. Angkat dan ketepikan dahulu.
- Didihkan air dalam periuk. Masukkan thai cili paste, kiub ayam dan kacau hingga sebati.
- Masukkan ayam dan lobak merah. Masak sehingga isi ayam tu masak dan lobak hampir lembut.'
- Masukkan kobis, cendawan, serai dan oat dan kacau sehingga oat betul-betul kembang.
- Bila oat dah kembang dan agak pekat, pecahkan telur dan kacau.
- Perahkan asam limau dan perasakan dengan garam secukup rasa.
- Kacau sehingga bubur menjadi likat.
- Untuk hidang tabur daun bawang dengan ikan bilis goreng tadi.


Tips:
- Sebenarnya masa masak men campak jer so sukatan bahan kat atas adalah anggaran.
- Anggaran hidangan untuk 2 orang.
- Kalau suka cair boleh letak air lebih.
- Kalau tak nak pakai cili paste pun boleh ganti dengan pes tomyam. Lagi senang sebenarnya sebab dah tak perlu letak serai, asam bagai. Dh cukup rasa.
- Kalau nak ganti lada putih kepada lada hitam pun boleh.
- Kalau nak ganti limau dengan asam keping pun boleh.
- Boleh juga ganti ayam dengan udang atau daging.
- Boleh tambah daun limau purut (tuan empunya diri tak suka daun tu so tak letak)

Alaa..pandai-pandai ler korang adjust yer bila masak nnti. Mana yang tak cukup tambah ler. Saya pun improvised sebab kiub tomyam tak ada kat umah. Ok, selamat mencuba :-)

Di Kala Jerebu

Terlepas sudah! Kalau tak confirm berhenti bergambar bersama dan mtk autograf..hehehe

Knife Cut Noodles

Pagi ni cuba buat knife cut noodles utk breakfast. Tgk Song Dong Il ajushi bt dalam kvariety 'Appa Odiga?' atau nama omputihnya 'Dad Where Are You Going?' mcm best ja so try ler google resepi. Mcm x susah nk bt mee nyer so pagi ni pun cuba ler buat. X susah pun rupanya. Lagi sihat dr makan mee kuning sebab x letak sebarang pewarna dan pengawet. So kt sini nk tempek cara bt mee nyer. Kuah tu korang pandai2 ler improvise. Td saya bt pakai perencah megi ayam dan sosej jer sebab kekurangan bajet nk p beli bhn mentah utk bt stok. Masuk gaji bulan ni nnti leh ler cuba version original stok nyer plak. So, here's the recipe:

Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
1 biji telur
1/2 cawan air
1/2 sudu teh garam

Cara-cara:
- Campurkan semua bahan dalam bekas dan uli sehingga menjadi doh. Tambah sedikit demi sedikit tepung sekiranya doh anda masih melekat di jari ketika menguli.
- Teruskan menguli dalam 15 minit dan masukkan doh dalam bekas dan tutup bekas dgn cling wrap.
- Simpan dalam peti sejuk dalam sejam.
- Keluarkan dr peti dan ambil sedikit doh untuk dicanai atas papan penggelek.
- Gelek atau canai doh sehingga nipis lebih kurang 2mm. Pastikan papan dan penggelak ditabur tepung dahulu utk mengelakkan doh melekat pada permukaan.
- Taburkan tepung atas permukaan doh yg selesai dicanai dan lipat doh memanjang seperti menggulung. Tabur tepung pada permukaan setiap kali melipat.
- Potong bermula hujung doh yg dilipat selebar lbh kurang 5mm sehingga habis.
- Buka setiap lipatan yg dipotong bg mendapatkan mee yg panjang dan susun mee di atas bekas yg telah ditabur tepung.
- Mee boleh dicelur dalam air mendidih atau dimasukkan terus dlm kuah yg sedang mendidih dan masak sehingga mee lembut.

Saya tadi masuk jer terus dalam kuah yg sedang mendidih. Mee sy sedikit tebal sebab canai atas tudung periuk yg tak berapa nk besar so limited space. Kalau boleh nipis lagi mmg dah perfect dh rasanya. Yang pasti mee ni rasanya mcm sedikit kenyal so sgt puas hati bila makan dan sgt sedap dan mengenyangkan. Satu adunan mee ni sesuai utk 2-3 hidangan.

Selamat mencuba!
* Resepi mee adalah hasil sumbangan marsh_mallow from Myresepi.com. Thank you! :-)