Kacang Pol

Selamat pagi :-) Breakfast for today is kacang pol yang dimakan dengan roti, telur goyang dan cili hidup hijau. Sepatutnya ada asam limau tapi untuk breakfast pagi ni tidak disertakan sekali sebab lupa nak bawak. Ada jugak yang makan dengan bawang besar mentah yang didadu. Mengikut tekak yours truly ni memang sedap kacang pol ni sebab rasanya yang lemak-lemak gitu. Kalau tak silap ini juadah orang Johor sebab first time rasa orang Johor yang bawak (bleh ker buat kesimpulan gitu? Hehehe). Apa-apa pun let's check out  the recipe kacang pol dari Makcik Jem ni (TQVM Makcik Jem :-)).

Ini ler rupanya kacang pol dalam tin (credit to En.Google)

 Bahan-bahan:

1 tin kacang pol (tapis airnya dan hancurkan sedikit)

400g daging cincang

5-6 ulas bawang putih (dicincang halus)

1 biji bawang besar (potong dadu)

2 biji tomato (potong dadu)

2 sudu besar rempah beriyani

1 sudu besar serbuk jintan manis

2-3 sudu besar minyak sapi

Sedikit air

Garam secukup rasa

Cara-cara:

- Panaskan kuali dan masukkan minyak sapi.

- Tumis bawang putih.

- Masukkan daging dan goreng hingga agak masak.

- Masukkan bawang besar, tomato, serbuk jintan dan rempah beriyani. Kacau rata.

- Masukkan kacang pol.

- Tambahkan sedikit air

- Masukkan garam secukup rasa.

- Masak hingga mencapai tahap kepekatan yang dihendaki.

Tips:

* Kacang pol sudah agak masin jadi hati-hati bila nak letak garam.

* Kepekatan tu bergantung kepada taste masing-masing. Ada yang suka cair sedikit macam bubur dan ada yang suka pekat macam inti karipap tuh. Terpulang kepada cita dan rasa masing- masing.

* Cara makan - ambil sepotong roti baguette (roti panjang mcm batang kayu tuh), letak kacang pol yang diperah dengan sedikit asam limau, letak cili hijau potong, bawang besar dan sebelum masuk mulut, cicah dengan kuning telur goyang tuh pastu ngapp..memang best! :-)

Selamat mencuba..

Ubat Batuk

Nak makan ni walau pun batuk tak baik-baik. Boleh ker? Huhuhu

Demam Lagi

Jangan tak percaya..demam lagi. Ni kali kedua dalam tempoh sebulan demam. Kali ni demam sebab berjangkit dengan geng2 opis yg ramai demam dan batuk. Kali ni demam by hari ke tiga suhu dah turun..so Alhamdulillah sangat. Tiga minggu lepas pun demam jugak hampir seminggu sebab tonsilitis. Tapi doktor takut gak denggi so end up check darah 3 kali. Kali pertama seumur idop kena amik darah. Nerves gak tapi nasib baik nurse yang amik darah tu terrer cari salur darah di tangan yang gebu nih. Kalau tak, tak der nyer nak pegi lagi amik darah pastu. Sure fobia. Harap-harap pasni dah tak demam dah. Ya Allah, berikanlah kesihatan yang baik untuk aku, ibubapaku, keluargaku, sedara maraku dan rakan-rakanku..Amiin

Wedding of the Year..Amri & Azira

 

Solemnization : 26 Mac 2014, 24 Jamadil Awal 1435

Reception bride side : 27 Mac 2014, 25 Jamadil Awal 1435

Reception groom side : 29 Mac 2014, 27 Jamadil Awal 1435

Wedding of the Year for our family..

Congratulations lil' bro. Semoga berkekalan dan bahagia hingga ke akhir hayat. 

Penat tapi berbaloi cuma a little bit terkilan coz we never get to snap the picture of the whole family with the groom and bride during the reception on the 29th walaupun sume siap pakai matching color outfit..huhuhu. Sume busy tak ingat hari tuh. N'way, alhamdulillah semuanya berjalan lancar. Thanks to all the sedara mara yang bertungkus lumus membantu kenduri yang tak seberapa nih. Semoga Allah membalas jasa baik semua.

Sebagai kenangan..

Selepas Akad Nikah..hijau mint..cantik kaler :-)

Antara hantaran daripada pihak lelaki. Gambar dari kiri : Cincin, mas kahwin, kain pasang, telekung, jam tangan, beg tangan.

Sebenarnya hantaran yang dibawa pada hari akad nikah adalah cincin, mas kahwin dan buah-buahan. Ketika majlis sebelah bride pula kain pasang, beg tangan, jam tangan, telekung, kek, alquran dan sirih junjung. Tak sempat nak snap gambar buah, kek, alquran dan sirih junjung. Harap-harap photographer ada snap semuanya. Yang menggubah adalah yours truly dan bonda tercinta. Hantam sajalah..asalkan nampak ada hias sket..

Simple but nice :-)

Hiasan bilik groom pula berkonsepkan ikut suka hati mak dan kakak pengantin..hahaha. Pengantin lelaki redha jer la kan..kalau tak..sila ler hias sendiri ;-)

Meja makan pengantin

Yang ini bukan hasil kerja kakak dan mak pengantin yer. Yang ni tempah sebab kakak dan mak pengantin dah tak sanggup nak tambah meja ni dalam to do list..walaupun ada juga mula-mula niat nak hias sendiri. Nasib baik la tak jadik. Oh ya..kerusi plastik tu tak termasuk dalam pakej yer. Gambar ni disnap selepas majlis dah habis..sebab tu ler ada kewujudan kerusi tuh dan tak ada sebarang pinggan mangkuk atas meja.

Pelbagai menu

Menu:

Nasi Jagung

Ayam Masak Merah

Daging Masak Hitam

Gulai Daging

Acar Timun dan Nanas

Ikan Talang Goreng

Bubur Gandum+Jagung

Cucur Udang

Rojak Buah

Cendol

Laksa

Kueytoew Kerang

Air Sirap

Pelbagai Goodies

 Antara goodies yang diberikan..mini baulu, biskut simpul, tiramisu, bunga telur, mini chipsmore, biskut gula, gula-gula, tuala kecil, agar-agar kering, air mineral.

Tiramisu tuh hasil dapur rumah kenduri. Sehari sebelum kenduri dapur dah macam kilang kek, siap ada pengkhususan lagi :-) Terima kasih tak terhingga kepada pekerja-pekerja kilang kek warga tempatan dan juga yg diimport khas dari Sarawak yang terdiri daripada mak-mak sedara, anak-anak sedara, sepupu-sepupu, adik beradik dan juga sahabat handai :-). Masa ni terasa sangat kemeriahannnya..mana taknya, semua gossip dari berita semasa sehinggalah gosip selebriti semua keluar..hahaha..tak sangka mak-mak sedaraku pun up-to-date jugak rupanya..hehehe. Harap-harap boleh berkumpul macam ni lagi lepas ni. Semoga ikatan persaudaraan kita semua semakin rapat dan sentiasa diberkati..Amiiin :-)

To my dearest bro & sis:

Selamat Pengantin Baru..

Semoga kekal bahagia hingga ke akhir hayat..

Semoga sentiasa diberkati Allah, dimurahkan rezeki dan dikurniakan anak-anak yang soleh dan solehah..

Amin Ya Rabbal Alamin..

Ayam Goreng Ala KFC

Bertemu kembali kita dalam rancangan tampal menampal resepi..hehehe..Assalamualaikum dan selamat petang. Di hari yang mulia ini saya nak mengambil kesempatan menampal resepi yang seberti biasa telah saya olah setelah try dan test dari resepi asal dari internet. Resepi kali ini adalah resepi ayam goreng ala kfc yang telah dicari dan dicuba kerana kfc di sini telah ditutup berbulan-bulan lamanya..so..bila teringin nak makan kfc..tapi malas nk merayap jauh membeli maka buat sendiri. Rasanya boley tahan walaupun tak sebijik mcm kfc tapi ok la utk dilayan. Gambar akan update lain kali sebab setiap kali buat habis licin baru nak tingat nak snap gambar. Resepi ini untuk rujukan tuan empunya blog akan datang bila len kali dia nk bt lagi ayam goreng ala kfc ni.

Bahan-bahan perapan:
1 ekor ayam dipotong ikut selera masing-masing
10 ulas bawang putih (blend dgn sedikit air)
2 sudu besar serbuk cili (boleh tambah ikut kepedasan yang dikehendaki)
2 sudu besar serbuk kari
1 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu teh garam

Bahan-bahan tepung:
 2 cawan tepung jagung
1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar serbuk cili
garam secukup rasa
1 sudu teh soda bikarbonat

1 biji telur
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:
- Gaulkan semua bahan perapan dengan ayam yang telah dicucuk-cucuk isinya (bagi memudahkan serapan) dan perap sekurang-kurangnya selama 1 jam.
- Campurkan semua bahan tepung kecuali telur dalam bekas bertutup.
- Pecahkan telur dalam mangkuk dan pukul sedikit.
- Salut ayam satu persatu dengan telur dan masukkan ke dalam bekas berisi tepung.
- Tutup bekas tepung dan goncang bekas supaya semua bahagian ayam disaluti tepung.
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang dalam (pastikan ayam tenggelam dalam minyak tersebut).
- Apabila minyak telah cukup panas masukkan ayam yang telah disalut tepung dan goreng dengan api sederhana hingga ayam masak (anggaran masa dalam 15 minit).

Tips:
*Tujuan masukkan tepung serta ayam dalam bekas tertutup dan kemudian goncang adalah supaya tidak mengotorkan tangan dan ayam disalut sepenuhnya dengan tepung.
*Teknik menggoreng adalah deep fry jadi memerlukan minyak yang banyak bagi memastikan ayam tenggelam dan masak dengan rata.
*Api yang terlalu besar akan menyebabkan tepung cepat hangit dan menggoreng terlampau lama dengan api kecil akan menyebabkan isi ayam menjadi kering jadi hati-hati mengawal api ketika memasak.
*Tepung yang tak habis boleh disimpan dalam peti untuk kegunaan akan datang.
*Bahan perapan dibancuh dengan sedikit air bagi memudahkan ayam serap bahan tersebut.
*Lebih lama ayam diperap lebih sedap rasanya sebab lebih banyak bahan perapan meresap masuk ke dalam isi ayam .
*Boleh juga tambah serbuk kari atau serbuk lada dalam bahan-bahan tepung (sila olah mengikut cita rasa sendiri).
*Resepi asal ada tambah ajinomoto/perasa tapi saya tak letak sebab tak suka so terpulang juga kepada cita dan rasa masing-masing.

Selamat mencuba!:-)

Homemade Mushroom Soup

Assalamulaikum dan salam Khamis. Pagi ni breakfast yang disediakan oleh yours truly adalah seperti gambar di atas. Niat asal beli cendawan butang segar semalam nak buat spaghetti carbonara tetapi disebabkan kesuntukan masa pagi tadi maka mushroom soup jer lah yang berjaya dimasak. First time try masak mushroom soup ni dan resepi adalah mengikut resepi dari blog CMG. Tapi kali ni terpaksa menderhaka kepada resepi asal dengan mengadjust sukatan bahan mengikut citarasa sendiri sebab kesuntukan masa. Jangan marah yer CMG dan minta izin utk post kat sini plak.

Bahan-bahan:
- Lebih kurang 10 batang cendawan butang putih/coklat segar.
- 1 biji bawang besar (didadu)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar mentega
- 1 1/2 sudu besar tepung gandum
- lebih kurang 300ml air
- lebih kurang 1/3 kotak besar susu rendah lemak/segar/full cream (300~400ml mcm tu)
- 1 kiub ayam
- sedikit serbuk lada hitam.

Cara-cara:
- Potong nipis 5 batang cendawan dan bakinya potong dadu.
- Goreng cendawan yang dipotong nipis menggunakan butter sehingga layu dalam non-stick pan.
- Masukkan bawang besar dan bawang putih dan goreng sehingga bawang besar layu.
- Kecilkan api dan masukkan tepung gandum dan kacau sehingga sebati.
- Masukkan air, susu dan kiub ayam, kacau sehingga sebati dan masak sehingga mendidih dan pekat sedikit.
- Tutup api dan tunggu soup suam dan kemudian kisar sehingga halus.
- Masukkan semula soup yang telah dikisar ke dalam pan dan panaskan soup.
- Masukkan cendawan butang yang telah didadu.
- Masukkan lada hitam dan garam secukup rasa.

Tips:
* Saya tak tambah garam sebab kiub ayam sudah masin.
* Tambah cooking cream atau whipping cream sekiranya nak soup lebih creamy (bagi saya yang ini pun dh cukup creamy).
* Boleh adjust air dan susu..kalau suka lebih creamy lebihkan susu dari air (sukatan atas tu saya agak-agak jer masa masak pagi tadi).
* Lebih banyak cendawan lebih best.
* Kalau ada air stok rebusan ayam lagi bagus dan tak perlu pakai kiub ayam.
* Saya lagi suka pakai lada hitam yang ditumbuk atau mesin kasar dari yang serbuk.
* Sila pastikan soup dah betul-betul suam atau sejuk sebelum kisar. Kalau kisar masa tengah panas nanti melimpah sebab wap naik (bercakap dari pengalaman pagi tadi..huhuhu. Saya buat dua trip masa kisar tadi).

Kepada kawan-kawan yang nak cuba selamat mencuba yer. Pandai-pandai lah yer adjust mengikut cita dan rasa masing-masing. Pas dah buat jangan lupa hantar sini sket :-)

Good luck and have fun!

Ayam Goreng Ala KFC

Assalamualaikum. Lama tak update blog nih. Bukannya tak ada masa tapi tak ada idea sangat jadi dok ler diam-diam sampai la teringat nak post resepi ayam goreng ala kfc ni. Resepi dapat dari internet dan telah diolah mengikut citarasa sendiri. Gambar len kali update. Lupa nak snap and bila teringat besanya ayam tu dah licin dah. Jom tgk resepi :-)

Bahan-bahan perapan ayam:
- 1 ekor ayam dipotong 8 atau 16 (terpulang kepada citarasa masing-masing
- 10 ulas bawang putih (ditumbuk/mesin/cincang)
- 2 sb serbuk kari daging
- 2 sb serbuk cili
- 1 sk soda bicarbonate
- Garam secukupnya
- Lada sulah secukupnya
- Sedikit air (untuk bancuh bahan perapan)

Bahan-bahan Tepung Salut Ayam:
- 2 cwn tepung jagung
- 1/2 cwn tepung gandum
- 2 sb serbuk cili
- 1 sk soda bicarbonate
- garam secukup rasa
- 1 biji telur
- minyak untuk mengoreng

Cara-cara:
- Cucuk daging ayam dengan garfu untuk mudahkan bahan perapan diserap.
- Campurkan semua bahan perapan dan gaul dengan ayam.
- Perap ayam sekurang-kurangnya 1 jam.
- Pukul telur dgn garfu supaya telur kuning dan putih sebati.
- Salutkan ayam dengan telur.
- Letakkan tepung di dalam bekas plastik yang cukup besar dan boleh ditutup.
- Masukkan ayam yang telah disalut dengan telur ke dalam bekas berisi tepung.
- Tutup bekas dan goncang bekas sehingga semua ayam diselaputi tepung sepenuhnya.
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang dalam bagi memastikan ayam yang hendak digoreng tenggelam keseluruhannya.
- Goreng sehingga kekuningan atau sehingga masak dengan api yang sederhana.
- Angkat dan toskan dan sedia untuk dimakan.

Selamat mencuba :-)